Historique - Domaine Vincent Latour en Côte d'Or 21

Chers Clients, nous vous informons que nous n'exploitons plus la parcelle Meursault Clos des Meix Chavaux, le dernier millésime vendu sous ce nom au domaine étant le 2011.
A partir du millésime 2012, venez découvrir, nos trois nouveaux Meursault village : Meursault Grands Charrons, Meursault Clos des Magny, Meursault Cuvée St Jean.
A bientôt au domaine.

Depuis 1792, la famille LATOUR produit l’un des plus grands vins blancs du monde : le Meursault. En 1998, Jean Latour laisse la place à Vincent et à sa mère qui créent le Domaine Jean LATOUR LABILLE ET FILS.

L’épouse de Vincent, Cécile, les rejoint en 2004 après avoir obtenu un BPREA au CFPPA de Beaune. En 2005, le domaine s’agrandit avec la reprise d’une vigne sur Pommard ; en 2006, 2 vignes sur Saint Aubin ; en 2007 sur Volnay.

En 2008, Vincent et Cécile créent une société de négoce « Maison Vincent LATOUR » afin de pouvoir racheter en priorité la part des vignes faites en métayage. Cela leur permet également de compléter la gamme du domaine et de vinifier d’autres terroirs grâce à un partenariat avec des vignerons qui ont la même philosophie de production. Ils peuvent obtenir ainsi une qualité équivalente au domaine Vincent LATOUR.

En 2009, Cécile et Vincent ouvrent un gîte très confortable 3 épis sous le château : le Gîte des Meix

En 2011, suite au départ de la maman de Vincent, le domaine change d’entité et prend le nom de son vinificateur
« Domaine Vincent LATOUR »

Un domaine où accueil et qualité se conjuguent à merveille dans de splendides caves voûtées
du XVIII siècle, lieu idéal pour une dégustation des vins du domaine tels que
Meursault Perrières, Meursault Charmes et bien d’autres…

Vincent et Cécile seront heureux de vous accueillir sur rendez-vous lors de votre prochain
passage à Meursault où vous pourrez séjourner un week-end ou une semaine au gîte avec une
vue imprenable sur le vignoble.

Elevage des Vins

L’élevage sera effectué sur 12 mois dans des fûts de chêne, puis 4 à 6 mois en cuve. On ne pratique pas de batonnage. On utilise peu de fûts neufs pour éviter de masquer complètement la saveur et les arômes subtils du Meursault.
Le chêne en faible quantité devient presque imperceptible et contribue, dans le cas du Meursault, à son bouquet de noix et de grillés ainsi qu’à la complexité de sa maturité. Nous utilisons des fûts de grands contenants de 600 litres (demi-muids) pour arriver à des vins droits et purs, avec beaucoup d’élégance et de minéralité.

   
 

Domaine Vincent Latour - Tél : 03 80 21 22 49 - Fax : 03 80 21 67 86 - Siren : 417 776 556 - 6 rue du 8 mai 21190 Meursault - contact@domaine-vincentlatour.com
Le Domaine viticole Vincent Latour situé à Meursault en Côte d’Or (21) est un grand producteur de vins de Bourgogne.